• Armoire démontable pour plaques 400 x 600 • Contenance : de 19 à 110 plaques • 1 groupe • Température - 20 °C • Contenance par porte : 12 paires de glissières fournies et réglables tous les 12.5mm •...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1730x1270x950mm • Dimensions : 1730x1270x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 300 pains de 500g ou 240 pains de 700g • Poids : 350kg...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température de - 10 °C à + 35 °C • Humidité réglable de 50 à 90 % par hygrostat mécanique sans apport d’eau extérieur • Froid ventilé • Isolation en polyuréthane...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1730x1270x950mm • Dimensions : 1730x1270x950mm • 41 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 410 baguettes de 250g ou 328 pains de 400g...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1730x1070x950mm • Dimensions : 1730x1070x950mm • 33 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 330 baguettes de 250g ou 297 pains de 400g...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1730x1070x950mm • Dimensions : 1730x1070x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 240 pains de 500g ou 192 pains de 700g • Poids : 305kg...

Amélioration de la classification énergétique 1385x794x2130mm • 2 Portes • Capacité : 1240L • Température : -18°C • Puissance : 0.37kW • Dimensions : 1385x794x2130mm Monophasé 1240

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Intérieur et extérieur inox • Sur pieds pour groupe à distance • Sur pieds et roulettes pour groupe logé • Isolation en polyuréthane injecté...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Entièrement démontable • Entrée par le 400 • Température - 40 °C • Contenance : 10 plaques non fournies • Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm • Glissières fournies et réglables tous les 12.5 mm • Capacité...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

790x820x1800mm

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Intérieur et extérieur inox • Sur pieds pour groupe à distance • Sur pieds et roulettes pour groupe logé • Isolation en polyuréthane injecté...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Intérieur et extérieur inox • Sur pieds pour groupe à distance • Sur pieds et roulettes pour groupe logé • Isolation en polyuréthane injecté...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Cellules de surgélation 875x1060x1975mm • Dimensions : 875x1060x1975mm • Compartiment 600x800 pour 20 plaques 400x600 • Capacité horaire de surgélation : 20kg • Hauteur intérieure utile : 600mm • Groupe 3 CV Électrique Triphasé

La fermentation est indispensable pour obtenir une qualité parfaite de la pâte et un résultat optimum après cuisson. La fermentation contrôlée permet aux professionnels la gestion rigoureuse de leur temps • Tableau de commande électronique • Panneaux mousse polyuréthane •...

• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance 1150x900x1200mm • Dimensions : 1150x900x1200mm • Débit : 180 litres/heure • Volume utile : 360 litres • 3600 W à 0°C Électrique Triphasé 360

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance 1150x900x1200mm • Dimensions : 1150x900x1200mm • Débit : 210 litres/heure • Volume utile : 360 litres • 4500 W à 0°C Électrique Triphasé 360