• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température de - 10 °C à + 35 °C • Humidité réglable de 50 à 90 % par hygrostat mécanique sans apport d’eau extérieur • Froid ventilé • Isolation en polyuréthane...

• Capacité de 600 x 800 (soit 2 plaques 600 x 400 en profondeur) • Température de + 16 °C à + 18 °C • Réglage hygrométrie de 30 % à 80 % • Possibilité position réfrigérée pour usage ponctuel...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Humidité réglable de 50 à 90 % par hygrostat et sonde électronique : -...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Capacité de 400 x 600 décliné en 2 types de portes • Température de + 16 °C à + 18 °C • Réglage hygrométrie de 30 % à 80 % • Possibilité position réfrigérée pour usage ponctuel • Meubles...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte espacés de 55 mm • Glissières démontables pour nettoyage • Intérieur et extérieur...

• Cellules de surgélation 700x860x1925mm • Dimensions : 700x860x1925mm • Compartiment 400x600 pour 10 plaques 400x600 • Capacité horaire de surgélation : 12kg • Hauteur intérieure utile : 600mm • Groupe 1.5 CV Électrique Monophasé

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1130x1270x950mm • Dimensions : 1130x1270x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 180 pains de 500g ou 150 pains de 700g • Poids : 280kg...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1130x1270x950mm • Dimensions : 1130x1270x950mm • 41 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 246 baguettes de 250g ou 205 pains de 400g...

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures • Température régulée de - 10 °C à + 35 °C • Mise en froid après chargement • Armoire entièrement démontable • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Tableau...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1330x1270x950mm • Dimensions : 1330x1270x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 210 pains de 500g ou 180 pains de 700g • Poids : 300kg...

• Entrée et chargement des pâtons par la trémie sécurisée en inox alimentaire • Laminage entre deux cylindres en acier plastifié • Pré-allongement entre un tapis tournant pure laine et un tapis lesté • Allongement entre deux tapis pure laine...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Prof. standard : 880 mm - Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte • Intérieur et extérieur inox • Sur...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1330x1270x950mm • Dimensions : 1330x1270x950mm • 41 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 287 baguettes de 250g ou 246 pains de 400g...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1330x1070x950mm • Dimensions : 1330x1070x950mm • 33 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 231 baguettes de 250g ou 198 pains de 400g...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1330x1070x950mm • Dimensions : 1330x1070x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 168 pains de 500g ou 144 pains de 700g • Poids : 260kg...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1530x1070x950mm • Dimensions : 1530x1070x950mm • 33 balancelles linéaires • Largeur des poches : 95mm • Capacité : 297 baguettes de 250g ou 264 pains de 400g...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1530x1070x950mm • Dimensions : 1530x1070x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 216 pains de 500g ou 168 pains de 700g • Poids : 280kg...

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A) • Entrée des plaques par le 400 • 10 étages par porte espacés de 55 mm • Glissières démontables pour nettoyage • Intérieur et extérieur...

• Température de + 2 °C à + 10 °C • Froid ventilé • Isolation en polyuréthane injecté • Construction métallique anti-corrosion • Porte à 1 vantail • Charnières à droite 785x1100x2270mm • Dimensions : 785x1100x2270mm • Dimensions bacs :...

• Entrée et chargement des pâtons par la trémie sécurisée en inox alimentaire • Laminage entre deux cylindres en acier plastifié • Pré-allongement entre un tapis tournant pure laine et un tapis lesté • Allongement entre deux tapis pure laine...

• Chambres de détente pour balancelles linéaires • Pour un gain de temps 1530x1270x950mm • Dimensions : 1530x1270x950mm • Largeur des poches : 135mm • Capacité : 270 pains de 500g ou 210 pains de 700g • Poids : 325kg...